浜文の季節のおすすめ商品

ハタハタ干物

ハタハタ干物焼いたイメージ

脂がよ～く乗って旨み抜群！

干したて浜文の地魚一夜干し、ぜひともご賞味ください。

 

春ハタ

日本海のはたはたの漁期は9月～5月までの底引き網漁ですが、特に旨みが増すのは2月頃からです。

そのハタハタは春ハタ(2月頃から4月頃まで)と呼ばれています。

皮も柔らかく、脂の乗りも最高です、ぜひ春ハタをご賞味下さい!!

ハタハタ干物

 

一夜干しの食べ方　-ハタハタ-

両面を少し焦げ目がつくまで焼いてお召し上がり下さい。旬の脂が乗ったハタハタは、ふんわりと柔らかく、おかずやお酒のあてに最高です。

（下記の写真は頭を手で外しておりますが、頭の部分を包丁で取り除いてから焼くと身が膨らんで、身と中骨がいっそうはずれやすくなり中骨をすっと引っ張ると身がはずれます。）

ハタハタの骨の取り方

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